Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn dinh dưỡng quan trọng giàu kẽm, magie, vitamin B và chất xơ.  Ngoài ra thực phẩm này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như các chất chống ô-xy hóa, chất lignines, phytosterols. Tất cả đều là những chất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là giúp ngăn ngừa nhiều bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa, tim mạch.

Các nhà nghiên cứu cho rằng: người ăn hạt thường xuyên có xu hướng ít mắc bệnh tiểu đường, sức khỏe tim mạch tốt hơn, giảm nguy cơ tử vong, tuổi thọ sẽ cao hơn những người so với những người không ăn hạt.

Ngày nay, những hạt dinh dưỡng được sử dụng như một món ăn vặt lành mạnh . Các hạt dinh dưỡng đã xuất hiện phổ biến và đa dạng nhiều phong cách ẩm thực khác nhau. Hạt dinh dưỡng được ưa chuộng nhiều bởi vì chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.